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在取得西城非物质文化遗产身份之后，“北京小吃食俗”有望进一步申请成为市级非物质文化遗产。记者昨日从北京老字号协会获悉，“北京小吃食俗”已正式启动市级非遗申报，按照申遗需逐级提出的原则，最快年内，北京小吃食俗就将进入市级非物质文化遗产名录。据了解，最终取得市级非遗身份的北京小吃，将从艾窝窝、豆馅烧饼、爆肚、茶汤等30种“群众最喜爱的北京名小...
核心提示：“原汁原味的北京小吃几乎销声匿迹了，如果不抓紧保护，很有可能消亡。” 9日，在中国非物质文化遗产保护和发展论坛上，北京市文史研究馆馆员刘宗汉的话引来不少专家认同，“有关部门应该将北京小吃作为一个项目，申报非物质文化遗产项目。” 传统的北京小吃有多少？专家纷纷表示不知晓。“不仅家底儿不清，目前市面上更是鱼龙混杂。&rdqu...
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